羊肝怎么做好吃

1、爆炒羊肝

（1）羊肝洗净，加入料酒腌制半个小时

（2）洋葱切片、青椒切丝、胡萝卜切丝、生姜切末，备用

（3）锅中大火，倒入适量食用油，放入青椒、生姜、胡萝卜稍微翻炒，有香味即可倒入羊肝，进行反复翻炒

（4）翻炒大概4、5分钟后，倒入酱油、食用盐，翻炒均匀后让其煮5分钟左右

（5）起锅前撒入葱花即可

2、芹菜羊肝

（1）羊肝洗净，加入料酒腌制半个小时

（2）洋葱切片、青椒切丝、芹菜卜切丝、生姜切末，备用

（3）锅中大火，倒入适量食用油，放入青椒、生姜稍微翻炒，有香味即可倒入羊肝，进行反复翻炒

（4）翻炒大概4、5分钟后，加入切好的芹菜，再倒入酱油、食用盐，翻炒均匀后让其煮5分钟左右

（5）起锅前撒入葱花即可

3、羊肝汤

（1）羊肝洗净，加入料酒腌制半个小时

（2）将羊肝放入煲汤的砂锅中，放入生姜、八角等开始小火慢炖

（3）慢炖1小时后，可以将切成块状的白萝卜或者胡萝卜放入其中继续炖

（4）大概半小时后，撒入葱花

（5）再慢炖十分钟左右就可以起锅了