如何做酥脆花生米

1、花生米先清洗一下捞出，用厨房纸巾把表面的水分擦干。

2、在花生米里打入1个鸡蛋，搅拌均匀让每颗花生米都沾上蛋液。

3、再加入1小勺五香粉，加适量食盐，再分3次加入面粉。

4、每次加入面粉，都要用筷子搅拌均匀，让花生米表面都粘上面粉，用筛子过滤一下，把多余的面粉过滤掉。

5、锅内加植物油烧至约5成热，把花生米倒入锅中小火炸制，先炸一会定型。

6、炸制几分钟后把火稍微调大一点，炸到后面就听到花生米噼里啪啦的声音，待这声音逐渐减少，花生米颜色也变色金黄，控油捞出。