山药炖牛肉的做法

1、牛肉提前泡去血水，洗净切方块备用

2、牛肉里放姜块，料酒，酱油各适量，再加少许蚝油一起腌制半个小时（放冰箱）

3、黄姜切小块

4、八角，陈皮分别洗净备用

5、干香菇用水泡软，洗净后用剪刀，剪个十字刀花出来

6、山药去皮洗净，切块备用

7、取一个锅，加适量清水，倒入腌制好的牛肉进去，八角，陈皮也一并丟下去（水淹没过牛肉就可以了）大火煮开，中火炖20分钟

8、20分后，加入山药

9、再小火慢炖15分钟即可

10、可以出锅食用了