1、制备好牛肉糜和猪肉糜
先把牛肉糜和猪肉糜放一起，比例可以随意，想要肉丸紧实一点就多放猪肉，想要牛肉味重点就多放点牛肉 。
2、放盐面包屑
放盐和面包屑，面包屑是为了让肉黏合在一起，可以用生粉代替，不然煎的时候就会散
3、加蛋黄酱
揉匀后加蛋黄酱，按照自己的口味可以用塔塔酱或者黄芥末等代替，这个按照自已的口味就好了
4、放香料
揉匀后放香料，这里放了罗勒和牛至叶，可以按照自己口味加香料、调料粉等，比例随意
5、揉匀
揉匀之后就变成了这样 ，用手掌揉成大小相似的丸子，如果肉粘手的话可以在手心沾点水 ，不然下锅的时候不好弄
6、锅中放油
锅放油，大火烧热，转中火，火不要太大
7、煎丸子完工
放丸子进去煎 ，注意翻面 ，煎至两面金黄就好了
