家常地菜鸡蛋饺子

 时间:2024-10-12 21:32:36

1、鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中,搅拌均匀。蒜苗和香菜择好洗净后稍微控一下水分,切碎。地菜择好洗净后控干水分。

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2、炒锅预热后加入多一点的油,油温升起后倒入鸡蛋液,鸡蛋液底部凝固后翻动一下,让其成鸡蛋块。把翻炒好的鸡蛋块放在刚才装蒜苗和香菜的碗中,搅拌均匀。

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3、另取一个锅,里面加入清水、少许食用油、一勺盐煮开,煮开后放入地菜,烫煮一分钟后捞出过凉水,接着挤掉水分,切碎。

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4、把切碎的地菜放入炒好的鸡蛋碗中,调入适量的盐、南德、生抽、耗油、鸡精、香油搅拌均匀,这样馅就条好了。最后取饺子皮包起来就可以了。

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