黄豆焖猪蹄怎么做

1、猪脚冷水下锅加料酒，生姜2片焯水，没血水后捞出，冷水冲洗干净用用滤水篮滤干，干黄豆提前一晚泡好，姜蒜切好备用

2、热锅下油，放入白砂糖小火起糖浆，待起小泡

3、倒入猪脚翻炒上色

4、猪脚上色后加入姜蒜、青蒜头煸炒，放料酒

5、倒入黄豆、加盐、老抽、干辣椒、八角翻炒

6、加入适量的水，开后倒入高压锅

7、按豆筋蹄键（没有该功能就按煮饭键），慢慢等猪蹄出锅