丝瓜炒鸡胗的做法

1、准备食材：鸡胗剥掉鸡胗皮，洗净，在鸡胗面上打花，但不要切断

2、把鸡胗用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻

3、将丝瓜削皮，切滚刀块

4、姜剁成姜茸，葱白切段，红辣椒切小菱形

5、炒锅烧热油爆香姜末

6、加入鸡胗大火爆炒至转色

7、把炒过的鸡胗盛起待用

8、炒锅烧热油后放入丝瓜块，翻炒至将熟

9、放鸡胗

10、接着放入葱白和红辣椒翻炒

11、放酱油、盐和砂糖调味，炒熟即可