柠檬酸辣鸡爪的做法

1、将洗净的鸡爪剪去足尖，剁成小块。放入清水中，浸泡30分钟以上。

2、柠檬切片，香菜、小米椒、姜、蒜。切好备用

3、鸡爪冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大伙煮开，转中火煮12分钟。

4、捞出，用冷开水冲洗干净，沥干水。

5、加入葱、蒜、小米椒、柠檬、盐、糖、陈醋、生抽、香菜、香油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制12小时。

6、酸酸辣辣的柠檬鸡爪完成。