1、看瓜皮：
熟西瓜的表面光滑，花纹清晰，纹路明显，底面发黄；黑皮西瓜则要皮色乌黑，带有光泽的。另外，西瓜的瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，都是成熟的标志。
2、听声音：
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声的是熟瓜，听到“嗒、嗒”声的是生瓜，听到“噗、噗”声的是过熟的瓜。
3、看瓜柄：
如果瓜柄是绿色的为熟瓜；如果瓜柄是黑褐色，茸毛脱落，弯曲发脆，蜷须尖端变黄枯萎的是不熟就摘了的瓜；如果瓜柄已枯干，则瓜的质量比较差。
4、看形状：
一般瓜体匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深，四周饱满的瓜是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的瓜是质量较差的瓜。
5、摸瓜皮：
成熟西瓜的瓜皮一般是比较光滑、有光泽的，如果看上去还有刚毛，可能还不够成熟。也可以用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮黏或发软则为质量差的西瓜。
6、看重量：一般来说，成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。同样大小的西瓜，以轻者为好。挑选时，也可以将西瓜投入水中，向上浮的是熟瓜，下沉的是生瓜。
