1、1. 豆腐切成小块，泡进盐开水里，静置待用
2、2. 用料理机打肉馅，或者直接去肉店打好肉馅， 一次可以多准备一些，分装在小食品袋里，冻进冰箱，需要用的时候取一份就是了，牛肉馅还可以用来做肉酱意大利面之类的。
3、3. 再准备好其他各种配料：葱花，葱姜蒜，豆瓣酱，油辣子等。
4、 4. 烧油，下葱姜蒜，放入肉馅翻炒，把肉馅炒散，再放入豆瓣酱继续翻炒，加油辣子。
5、5. 肉馅炒的差不多了就加一碗水，放入泡好的豆腐，烧开，咕嘟片刻，让豆腐入味.
6、6. 将水淀粉加进去勾芡，就然后准备出锅了，出锅前细细的撒上麻椒面，还有葱花，恩，香喷喷的味道弥漫开来。
7、7. 起锅装盘，再用少许翠绿的葱花点缀，好了，开吃吧，下米饭吃很不错哦，香辣香辣的，适合重口味。
