小白菜番茄汤

1、小白菜剥去外面的烂叶，再一片一片的剥下来，清洗干净，再把每一片叶子从中间折断。

2、准备鸡蛋一颗，洗去外壳附着的赃东西。

3、番茄去蒂，清洗干净，切成大块。

4、香葱去掉根须，老叶，洗干净后取一部分打成结，剩下的切成葱花。姜洗净切片。

5、锅烧热，倒入少许油，油热后打入鸡蛋翻炒成大块。翻入葱结，姜片同炒。

6、闻到葱香时，将番茄加进去，翻炒到番茄出水。加入适量的清水，大火烧开煮两滚。

7、将小白菜加进去，白菜断生，加入少许盐调味，起锅装盆，撒入葱花即可享用了。清淡的蔬菜汤，柔软多汁。