杏仁饼干的做法

1、将室温软化的黄油放入干净的盆中

2、将砂糖、盐加入，用打动打蛋器打发至黄油颜色稍发白

3、加入蛋黄，拌匀

4、待拌匀之后，接着加入香草精去除蛋的腥味，增添香气

5、将低筋面粉、杏仁粉和泡打粉同时过筛后加入

6、使用刮刀搅拌成面团

7、将面团揉成每个约15克的圆球状，置于烤盘上后

8、使用底部平整的工具压扁

9、用刀子切出斜线，描绘出纹路，刀子切的时候，可以稍微沾些水或面粉，可以防止面团沾黏

10、在面团表面上涂上鲜奶

11、放进以175-180度预热的烤箱中烘烤约10分钟左右