新鲜马莲草怎么处理能用

1、踏青归来，摘得新鲜艾草，取叶弃杆，放入水中，清洗3次。在艾草中有夹着青草，在整理时特别注意。

2、起锅烧水，水中放入小苏打。

3、待水开后放入艾草叶，用筷子不停翻拌艾草叶，使其受热均匀。

4、待锅边水煮开，把焯好艾叶捞出，放入漏斗中，直接在冷水中冲凉，使其充分冷却，保证翠绿的颜色。

5、冷却后再在水中浸泡一会儿。捞出挤干水份。分成你需要的等份。我分成三份，每份90g。到时候用起来方便。

6、装入食品袋，放入冰箱冷冻，用时取出解冻后放入料理机，以1：1比例加人水，搅成糊状即可使用。