1、肉馅倒入盆中加入高汤（没有高汤也可以加水，这样做出来的丸子的口感会更好）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，放入料酒，葱，姜继续搅拌。
2、放入盐，十三香，酱油，味素，打入一个鸡蛋，再放适量的生粉继续顺一个方向搅拌均匀，
3、锅中倒入食用油，油七分开，将肉馅做成丸子放入锅中炸，丸子炸成金黄色捞出。
4、葱切丝，姜去皮切丝，丸子一切四半装盘备用，白糖和醋2:1的比例放入碗中搅匀。
5、锅中留底油，放入葱，姜煸炒出香味。
6、倒入调好的糖醋汁，加入适量的番茄酱，少许盐。
7、放入丸子翻炒，收汁放入味素出锅装盘。
