肉末蒸豆腐的做法

1、小葱洗净切末，葱白和葱叶分开，小红椒洗净切末，备用。

2、玉子豆腐对半切开，去除包装袋，切成片，取一个盘中，一片一片的摆入玉子豆腐。

3、起锅加入少许油，放入姜蒜末，葱白，红椒末，炒香，放入猪肉末，炒至发白，放入料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒熟出锅。

4、炒好的肉末均匀的码在豆腐上。

5、蒸锅水烧开，放入豆腐，中火蒸10分钟。

6、出锅后撒上葱花，完成。