1、食材瘦肉120克、香菇3朵、葱1根、胡萝卜40克、姜1块、大米130克
2、大米倒入雪平锅，用水洗一遍，放适量水浸泡半小时左右。
3、所有食材洗干净，瘦肉切粒、葱切葱花、香菇切片、姜和胡萝卜切丝。
4、浸泡好的大米放入适量热水煮开，然后转小火慢煲，煲粥要经常搅拌，不然容易粘锅。
5、瘦肉放入半勺料酒。
6、放入适量盐。
7、放入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
8、放入1勺食用油。
9、搅拌均匀腌20分钟。
10、大米煲至绵软。
11、将瘦肉、胡萝卜、姜、香菇倒入锅里，大火烧开，然后转中小火煲（保持微沸腾的状态）10分钟，放入盐和油搅拌均匀即可。
12、撒上葱花。
13、鲜甜营养又好喝。
