侉炖醋香鱼

1、把糖、醋、黄酒、豉油、老抽、鸡粉等勾兑成汁备用。

2、炒锅上火注入烹调油，油热炸香八角和花椒。

3、然后下入葱姜蒜煸香。

4、倒入勾兑好的汤汁，加入适量的清水。

5、汤烧开放入洗净剞好花刀的鳜鱼。

6、盖好锅盖焖煮5分钟。

7、焖煮5分钟后把鳜鱼翻身再继续煮另一面。

8、...

9、继续炖8-10分钟汤汁浓稠便可出锅，起出鱼码盘后汤汁略熬下入少许青豌豆。

10、然后把汤汁浇到鱼身上便可上桌食用。