揭西大洋苦笋炒五花肉

1、1苦笋切片洗净（如不喜欢太苦可先用盐水煮5分钟捞起放净水泡10分钟）

2五花肉切片（肉可选用稍肥一点）

2、锅洗净烧热加一点油下五花肉中小火煎出油后转大火放入苦笋翻炒1分钟放入豆酱炒匀后加入500ml（2碗）纯净水，盖上锅盖烧开后转中火焖煮15至20分钟（中间最好翻一下）汤汁转浓稠l即可起锅装碟（最后可加入一点香油或花生油色泽更好）