厨爸教你做薄荷香气酥脆饼干

1、将洗净的薄荷叶放入料理机杯中，倒入清水，拧上刀头，置于主机搅打细腻，过滤出薄荷汁，待用。

2、将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入糖粉，使用电动打蛋器，搅打蓬松。

3、加入炼乳和薄荷汁，稍微搅打均匀即可，否则会油水分离。

4、加入低筋面粉，搅拌均匀；加入薄荷叶碎，搅拌均匀。

5、将面团放于保鲜膜上，整形成方形，放入冰箱冷藏1小时或冷冻30分钟，取出揭掉保鲜膜，切成约1cm后的饼胚。

6、小红锅最高温预热至红灯灭，铺入一张烘焙纸，放入饼胚，盖上上盖，烘烤8分钟后取出，置于晾架晾凉。