怎么做糖醋灯笼茄子

1、肉馅选用精瘦肉，自己手剁的比较好，直接搅碎的也可以，放入葱，盐，生抽，五香粉拌匀备用！

2、长茄子，对半切开，在切成五片一段，每一片不要切断，底部相连！

3、切完开始加肉馅，每一片加满肉馅，是不是很像小灯笼！这个过程是漫长的

4、加好肉馅的茄子撒上干淀粉，起锅烧油，下茄子炸定型！

5、全部炸好，开始调糖醋汁，将番茄沙司，耗油，醋，糖，淀粉加入碗里，再加相同多的清水，搅拌均匀后，锅内留底油，油热加入糖醋汁烧开！

6、糖醋汁开锅后下入茄子，就可以翻勺出锅！可以撒上香菜或香葱点缀