土豆洋葱青椒大杂烩。

1、准备好材料。

2、全部切块，三种蔬菜切差不多大小形状（这样好看点）。

3、土豆用水冲下（不然容易几片土豆粘在一起）。

4、锅里热油。

5、油开加入一勺盐，蒜蓉倒入稍微翻炒，。

6、然后下土豆，翻炒至每块土豆都沾上油（有些土豆可能是比较不容易熟的品种，那么可以多放点油先把土豆过一下捞出来备用）。

7、紧接着倒入洋葱青椒翻炒均匀。

8、所有蔬菜翻炒均匀后立马倒一铲生抽翻炒上色，快起锅加一勺鸡精。

9、出锅啦。