咸蛋金沙花卷的做法

 时间:2024-11-27 14:55:37

1、中间面粉300克、清水150克、玉米油10克、酵母3克混合和成面团

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2、放入微蒸烤一体机中,蒸汽发酵35度40分钟

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3、馅儿:咸蛋黄2个、食用油40克、玉米面40克、黑芝麻6克、盐3克

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4、起锅先把40克油倒入锅中,用小火炒咸蛋黄,先是起很多泡沫直至全部成沙

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5、再把玉米油和盐、芝麻倒入,关火后放凉盛碗中备用

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6、发酵好的面团取出后尽量擀成一个长方形的饼

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7、再像叠被子一样先把两边收进去

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8、在沿中间线对折

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9、切成大约3厘米宽度的长条

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10、用筷子压一下,再扯起来拧两圈

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11、全部做好后放入蒸盘上

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12、放入一体机中二次发酵35度20分钟到两倍大,再用纯蒸模式蒸20分钟即可

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