1、土豆洗净去皮切成小块装盘，覆盖保鲜膜上锅大火蒸约二十分钟至软熟状态。
2、鸡胸肉剔去筋膜切小块，大蒜和姜切碎备用。
3、将鸡胸肉、姜蒜末一同放进料理机中，打成肉糜状态。
4、取出蒸好的土豆用勺子碾压成细腻的土豆泥，晾至不烫手状态。
5、将土豆泥放进鸡肉糜中，调入生抽、蚝油、少许盐、胡椒粉和玉米淀粉。
6、戴一次性手套混合抓拌均匀，多抓一会，可以使肉糜更有弹性。
7、烤盘铺油纸，取适量肉糜放进烤盘内拍成小饼状，不太规则也没关系，我一共做了12块麦乐鸡块。
8、烤箱提前上下火220度预热，将烤盘放进中层烤15-20分钟。
9、待鸡块表面变色就可以出炉了，搭配自己喜欢的蘸料就可以开吃了。
10、一款低脂无油的麦乐鸡块就做好了。
