铁板牛仔骨的做法

1、将牛仔骨洗净、骨肉分开，洋葱切丝

2、平底锅加黄油烧热；将牛仔骨的带骨部分先煎至两面微黄，盛出备用

3、将牛仔骨上的肉块煎至两面微黄，再将步骤2煎好带骨肉倒入

4、加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、现磨黑胡椒粉，翻炒均匀

5、加入开水，加盖，小火焖20分钟；留汁备用

6、炒锅加橄榄油烧至6成热，煸香姜丝、洋葱丝；同时小火加热铁板2分钟

7、将备用牛仔骨倒入炒锅，翻炒均匀；再撒点现磨黑胡椒粉即可；将炒好的牛仔骨放入垫有锡纸的铁板中即可