黑枸杞和红枸杞类似，但是没有红枸杞个头大，黑枸杞是多籽的，黑枸杞中的花青素遇到不同的水质会呈现不同的颜色，在偏碱性水中花青素呈现蓝色，在中性水中呈现紫色。如何购买黑枸杞，新疆的黑枸杞一般质量较差，青海最好。
黑枸杞的真假辨别
1)野生黑枸杞的果实成扁圆型,也就是轴向短,径向长; 其干透后用手一捏就成了粉末;
2)黑枸杞的颜色很浓,泡在自来水(酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色;
3)黑枸杞的水溶性特别好,一旦泼在白布上,用水可洗净,而酒精溶解性不好,颜色成淡紫色;
4)黑枸杞的籽和红枸杞的一样,一粒果实中有7~8粒,籽如肾形。如果“黑枸杞”内,大多只有一颗籽,可以初步确定是假的。
