非常好吃的家常美食爆炒肥肠要怎样做

1、肥肠加入盐，生粉，白醋搓洗干净，再冷水下锅加入葱姜，香叶，料酒，开锅再煮40分钟。

2、煮好捞出切段，油热下入肥肠煸炒出多余油脂，再下入姜蒜，豆瓣酱，香辣酱翻炒均匀。

3、再加入啤酒，盐，鸡精，十三香，蚝油翻炒均匀，再加入老抽，辣椒粉翻炒均匀。

4、再加入小米辣，泡椒爆炒几下即可出锅。