猪肝怎么做比较简单：凉拌猪肝

1、准备食材：猪肝放流水下冲洗，准备花椒粒和大料

2、锅里放冷水，把猪肝放进去

3、烧开，血沫子很快出来了，烧开大约3分钟以后把猪肝捞出来，水倒掉

4、锅里放冷水，把放好花椒粒和大料的料盒放入水中

5、加入盐，这步很重要，决定了能不能进去咸味

6、把水烧开后

7、放入焯过水的猪肝

8、一边煮，也要不停的翻动一下，让各个方向都煮到

9、当用筷子扎一下，不再冒血水捞出来

10、把猪肝凉至不再烫

11、把猪肝切成片

12、放入蒜泥，酱油即可