1、首先将自制的腊肉取下来洗干净，切成块后放盘，切好的腊肉忘记拍了，这是我家自己前段时间做的腊肉，现在已经很干了。
2、将洋葱去皮洗净，然后切成小丝块备用。本人洋葱的刀工很差，以后需要努力学习一下。
3、开火热锅，加入一点油和腊肉快速翻炒一小会，依次加入干辣椒和洋葱，然后继续翻炒。
4、翻炒的过程中你可以加入料酒，或者加一点点水，然后放盐，让其充分溶解在水分里。
5、待洋葱快熟的时候放入酱油拌匀，酱油起到调色调味的作用，视个人口味添加。
6、洋葱翻炒到七八分熟的时候，关掉火或者电源，装盘出锅。我为了图方便就顺手拿了个铁盘子来，而且厨房的灯光很暗，图片效果不是很好，其实洋葱还是挺上镜的。
