以下关于美食的说法哪种是正确的

1、答案：鱼香肉丝没有鱼

解析：鱼香在这道菜里是一种烹饪方式，而不是一种食材。就是指用鱼香的方式制作的肉丝。

2、鱼香肉丝最开始，鱼香肉丝的制作仅有葱、姜、蒜、肉等材料。过去由于物资匮乏，不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料，以降低成本，而演变出了各自的地域特色。