清炒毛豆怎么做

1、买到新鲜的毛豆，最好是买已剥好的，不然要自己剥还是挺麻烦的，洗净，备用。

2、将姜洗干净，切好，备用。姜的作用是去豆腥味。

3、在锅里放入适量的油，然后待油热了后，加入切好的姜，一起翻炒片刻。

4、然后将毛豆放入锅里一起翻炒，待炒得毛豆有5层熟后，放入适量盐。

5、在毛豆中加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，要注意水不要烧干了。

6、待毛豆煮到颜色变浅时就是熟了，这时就可以装到盘里食用了。