西兰花素炒鸿记煌教你做

 时间:2024-10-27 23:13:33

1、木耳泡发,洗净备用。西兰花洗净掰小块,开水里放一点油和盐,西兰花放进开水焯水,我喜欢吃软一点的西兰花,会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出

2、胡萝卜去皮切小片备用鸡蛋打散(可以在此步略加一点盐调味),滑出鸡蛋块盛出备用

3、把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用热锅冷油,因为胡萝卜比较硬不太好炒,所以先下胡萝卜炒软

4、加入木耳继续翻炒,再加入焯水过的西兰花,然后加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉),充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块出锅前可以略勾个薄芡

5、菜谱给出的分量炒出来是一大锅了,单独这个菜就够3个人吃一餐的分量,如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半这个菜变式很多的啦,加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃

6、把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味!

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