辣子鸡丁的家常做法

1、新鲜鸡胸肉一块洗净，切成大小相同肉丁

2、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

3、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒

4、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁放入炸至金黄色

5、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

6、放入鸡丁。加少许生抽，适量盐调味，少许白糖和葱花即可关火出锅