五香肉丝怎么做？

1、里脊肉切条加盐，鸡精，料酒和胡椒粉，加一个鸡蛋清，淀粉，抓均匀，腌制二十分钟。 

2、三成油盐下锅，快速炒至变色，捞出控油，碗中放白糖，酱油，陈醋，两勺水，搅拌均匀备用。

3、油热下豆瓣酱，炒出红油，下葱姜蒜炒香，胡萝卜和木耳炒至断生，下肉丝和调好的酱汁，大火快速翻炒搅拌均匀即可。