茄子豆角的做法

1、豆角折好，洗净后待用，茄子洗净，改刀成条状，小米椒切小段，蒜头切成蒜末

2、锅内倒入200ml的油，烧热后，先倒入豆角，炸至表皮打皱，捞起，倒入茄子过油，变色后捞起待用

3、把生抽2勺，蚝油2勺，料酒一勺，白糖1小勺，倒入一个小碗中，均匀搅拌后调成料汁

4、锅内放油，烧热后放入小米椒和蒜末，炒出香味

5、依次放入豆角茄子，均匀翻炒

6、均匀浇上刚才调好的料汁

7、大火收汁，盛出装盘，美味的时蔬，全家人都爱吃