1、用盐和黑胡椒腌鱼排，半小时左右即可。
2、混合奶油奶酪、马苏里拉芝士和奶油，水浴加热，融化后慢慢加入蛋液，搅拌均匀备用。
3、煎炒口蘑、洋葱丁至变软，撒黑胡椒和盐调味。顺便预热烤箱至200℃。
4、混合蔬菜丁和芝士糊。
5、蛋挞皮不需要解冻，直接填馅。填满蛋挞皮内一半空间即可。放入烤箱15-20分钟左右，烤至蛋槔陨蒈浓挞皮金黄，分层出现且变脆。
6、鱼排延中线分成两块。
7、顺着鱼肉的纹路片成片，尽量薄就好。
8、卷成花，放入烤好的塔皮，再烤15分钟左右，直至鱼肉完全不透明。期间最好拿出来一次，用餐巾纸吸掉渗出的鱼汁。
9、胡萝卜和红椒切沫，加入3勺橄榄油、1勺白醋、醋和生抽各一勺，混合，然后用盐和黑胡椒调味。
10、在烤好的鱼挞上淋汁，趁热吃，又脆又香又鲜。
