皮蛋瘦肉粥的家常做法

1、准备好所需食材如下图所示。

2、将大米洗净后倒入锅中，加入适量清水，开始煮粥。

3、将里脊肉去筋膜，洗净后切丝，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再放入姜丝和花生油抓匀，腌制一会。

4、将皮蛋去壳洗净后切块，香葱洗净后切碎。

5、煮至米粥浓稠时，加入瘦肉搅拌均匀。

6、接着放入皮蛋，煮一两分钟。

7、最后撒入葱花搅拌均匀，即可食用。