纯奶手撕吐司

 时间:2025-01-12 05:26:31

这款吐司的高筋粉尽量选择筋度越高越好,这样手撕感也越好。当然你也可以手边有什么高筋粉就用什么。因为追求手撕感,所以用的是一次发酵的方法。

纯奶手撕吐司

3、松弛完毕,进行第一次擀卷。这款吐司追求手撕感,所以需要擀的很长,圈数越多,手撕感越明显,但也不能把面筋擀断。我一般第一次擀至40㎝左右,然后卷起来。依次完成六个。

纯奶手撕吐司

5、三个一组,放入吐司盒进行发酵。

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