贴秋膘：豆豉回锅肉

1、豆腐泡备好；豆腐泡有吸油的作用，没有豆腐泡可以不用放；

2、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切块；

3、五花肉洗净，切片；

4、锅置火上，炒锅烧热后放入五花肉，小火煸炒出油；

5、五花肉炒至自己喜欢的程度，调入适量生抽；

6、炒好的五花肉盛出，用锅里的底油，炒香豆豉；

7、调入适量豆瓣酱，炒香；

8、放入豆腐泡翻炒；

9、放入青椒块、甜椒块，继续翻炒；

10、食材炒至八成熟，放入五花肉翻炒；

11、调入适量白糖；

12、翻炒均匀，关火；

13、出锅，装盘。