简单的炒个腐竹

1、腐竹提前2小时泡软，切丝切片都OK，看你自己喜好。（好的腐竹就是我烂瘀佐栾这种颜色，这是家里亲戚自己做的腐竹！）

2、肉丝：料酒+酱油+油+淀粉，凭感觉腌制一下。

3、锅烧热加油，热了以后把腌制好的肉丝炒熟。把肉移一边，爆香葱白姜蒜（吃辣的自己加）

4、再加入腐竹翻炒均匀

5、加一点水+酱油+蚝油+糖，加盖焖2-3分钟

6、大火收汁，加入葱段芹菜段之类的，按自己喜好加，也可以加青椒，起锅前按自己口味加盐，炒匀即可