怎么做潮式炒薄壳

1、薄壳买回来以后，用盐水养一下，去掉它带来的海带、盐分、泥土等杂质，原理与田螺差不多。用前冲洗干净。

2、先把处理好的蒜头放油爆炒，然后放豆瓣酱、金不换来焗汁，再放入薄壳爆炒一下，听见“噼里啪啦”的声音，就可以立刻上盘食用。