凉拌苦瓜的做法

1、苦瓜洗干净，对半切开，去囊，斜刀切片。

2、锅中烧开水，加几滴油，一点盐，倒入苦瓜，焯水一分钟，快速捞出，凉水冲洗，凉透，控干水。

3、倒入盆中，加蒜沫，生抽，香醋，盐，糖，香油，少许熟芝麻（没有可不加），拌匀，盖保鲜膜，放冰箱，十分钟左右。

4、冰箱取出，装盘。

5、太爽口了。