脊骨鲜虾冬瓜汤

【主料】脊骨500g   对虾200g   冬瓜300g

【辅料】

姜1块   小葱适量   盐适量

黑胡椒3粒   香油适量   白醋半勺

1.原料图。

2.锅里烧水，倒入虾焯6成熟，倒入脊骨煮开，捞出来冷水洗净备用。

3.冬瓜去皮洗净切块。

4.姜拍碎，和排骨，白醋一起大火煮开小火炖到汤奶白色。

5.放入冬瓜煮熟，加入大虾，盐，黑胡椒粒煮5—10分钟即可。

6.出锅放点香油。

煲汤冷水下锅，滴入一点白醋，大火烧开转小火慢慢熬。不喜欢用压力锅，只喜欢用汤锅慢慢炖出来的汤。