干锅香辣虾如何做？

1、虾去掉虾须虾线，撒上淀粉，备用。

1、锅中油热至7层，倒入虾，炸至香脆，捞出控油。

1、锅中留油，爆香姜蒜，辣椒，花椒，火锅料豆瓣酱，炒出红油，加入生抽耗油炒香。

1、倒入辅菜，黄瓜，洋葱，芹菜，盐，鸡精调味，倒入虾翻炒均匀出锅。

1、处理虾，炸香脆；

2、炒底料；

3、炒辅料调味；

4、炒匀大虾。