扣三丝的家常做法

1、准备食材：火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、鸡汤

2、火腿切丝

3、鸡蛋摊成蛋皮，晾凉后切丝

4、香菇洗净，剪出花刀

5、鸡肉切丝

6、鸡丝焯水（也可以先焯水，再撕成丝）

7、把香菇根部朝上，放在碗底

8、将切好的食材分别码在碗中

9、边角碎料刚好用来填满中间部分，为了压实，我用盘子压了约10分钟

10、把碗盖上保鲜膜，开锅后蒸10分钟

11、蒸好后，把汤碗扣在小碗上

12、翻过来

13、倒入热好的鸡汤，为了保持淡雅的口感汤汁中我只放了精盐和蘑菇精

14、撒上碧绿的豆苗装饰，就OK了