红薯在山岗、平原、沙荒地包括砂质、砂壤、粘土等各类土质都能种植。
红薯对土壤的适应性很强，几乎土壤里它都能生长。耐酸碱性也好，在土壤ph4.2-8.3范围内能够适应。这是红薯的优点之一。
但要获得高产，以土地层深厚，土质疏松，通气性良好的砂壤土或壤土，ph5-7为最适宜.土层深厚疏松，保水保肥，有利于根系的生长和块根增重。通透性好，供氧充足能促进裉系的呼吸作用，有利于根部形成层活动，促进块根肥大，也有利于土壤中微生物活动，加快氧分分解，供根系吸收。
红薯在这种土壤里生长，结薯光滑，薯皮光滑，色泽新鲜，商品率高，品质好，产量高，如果土质稍差，可以増施有机肥+碧卡微生物菌肥来改良。
红薯营养成分：
红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用，日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
以上内容参考百度百科-番薯 （管状花目旋花科植物）
