1、里脊肉切成丝，放入碗中加入调料：干淀粉10克，五香粉5克，水10ml，抓匀腌制10分钟。
2、胡萝卜洗净切丝，木耳跑法洗净切丝，大葱切成小块，姜切成末。
3、调料：生抽15ml，酱油20ml，美极鲜5ml，葱花20克，番茄酱10克，五香粉5克，水淀粉适量。放入碗中拌匀成鱼香汁。
4、锅中下宽油，油温3成熟时放入腌制好的里脊丝，用手勺滑散至肉丝全变色。盛出备用。
5、另起锅下油，放入干辣椒翻炒出红油。在放入葱和姜末翻炒出香味。
6、把萝卜和木耳继续翻炒，炒至胡萝卜丝变软，放入滑好的里脊丝。翻炒30秒。
7、倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀出锅即可。
