1、如下图准备食材。猪油是为了起酥效果更好，不喜欢吃荤油的可以换成等量的玉米油。
2、将两种油倒入搅拌碗中，打入鸡蛋，用打蛋器充分搅拌，使其乳化。乳化就是把蛋和油搅骷钠疔镟拌到看不出蛋油分离，完全融合在一起。
3、把泡打粉和小苏打倒进低筋面粉里，混合在一起，用面粉筛筛好。
4、把白砂糖倒入筛好的面粉中，再把搅拌好的油蛋液倒入。
5、搅拌均匀成面酥，再撒入花生碎。
6、用手把面酥和花生酥抓匀成面团。
7、把揉好的面团分成大小均匀的小团，今天的量刚好分成10个，揉圆压扁，再在中间压一个小坑，摆放在烤盘中。
8、把烤箱调成上下火，180度，预热5分钟后将烤盘放在烤箱中层。
9、烤18分钟就可以了，取出烤盘，刚烤好时是软的，等凉了就变酥脆了。
