1、食材如图所示
2、主锅加入牛腩块、20g料酒、15g姜片和600g水，盖上锅盖和量杯。设置：8分钟/140℃/1档（反转）焯水。结束后取出牛腩用温水洗净备用。主锅洗净备用。
3、主锅插入搅拌棒并卡在刀组上，加入食用油、10g姜片、大葱段、郫县豆瓣酱、八角、香叶、桂皮和花椒，盖上锅盖和量杯。设置：设置：3分钟/140℃/1档（反转）煸炒。
4、加入焯好的牛腩块，盖上锅盖和量杯。设置：3分钟/140℃/1档（反转）煸炒。
5、加入20g料酒、生抽、老抽、冰糖和600g的水，盖上锅盖和量杯。设置：1小时30分钟/98℃焖煮。结束后取下量杯，再设置5分钟/140℃/1档（反转）收汁。烹饪结束，出锅即可享用。
6、烹饪完成即可享用，也可用作面条的浇头。——就是这个味的红烧牛肉面
