1、奥利奥碎加入融化的黄油
2、搅拌，让黄油和奥利奥充分混合
3、混合好后倒入蛋糕模具
4、将饼干底压实，放入冰箱冷藏
5、马斯卡彭室温软化，翻拌顺滑
6、加入炼乳和香草精，搅拌均匀，形成蛋糕糊
7、淡奶油打发至稍有纹路
8、打发好的淡奶油加入到蛋糕糊中，搅拌均匀
9、吉利丁片提前冰水泡软，隔热水融化，加入蛋糕糊中，搅拌均匀
10、奥利奥饼干掰碎，放入蛋糕糊中
11、将饼干和蛋糕糊充分搅拌
12、蛋糕糊倒入装有饼干底的模具中，震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上
13、用热毛巾捂一会或者吹风机吹一下四周，更容易脱模
14、将蛋糕的四周和顶部撒上奥利奥碎
15、装饰一下，奥利奥芝士蛋糕就做好喽
