1、准备番茄和木耳，番茄洗净，木耳泡好。
2、再准备鸡蛋和葱，不爱吃葱的，可以少放或不放。
3、把番茄去皮，用刀切成片，木耳切成小块，鸡蛋打入碗中，葱切成片。
4、锅中放上花生油，油热后，放入葱花炝锅。
5、把番茄，也就是平常说的西红柿放入锅中。
6、往锅中加入少许盐，调味。
7、如果番茄太酸，也可以在锅中放入一勺白糖。
8、用铲子把番茄铲成小块，慢慢熬成粥状。
9、根据吃饭的人数，把适量的清水倒入锅中。
10、把小块木耳都放进锅里。
11、锅中的汤烧开后，把挂面放进锅里。
12、再放入少许鸡粉增加鲜味。
13、等锅中的挂面煮熟后，将鸡蛋打散，淋入锅中。
14、再往锅中倒入少许香油，增加香味。
15、鸡蛋和挂面都煮熟后，就可以出锅了，一碗香喷喷的汤就可以喝了。
